金麟知识网 原料：秋葵、大蒜、小米辣、生姜、盐、生抽、蚝油、味精、花椒粉、白糖、水、花生油。
做法步骤：
第1步、准备食材，秋葵用盐水洗净上面的绒毛备用。
第2步、小米辣切成小圈，生姜和大蒜切末。
第3步、锅中烧水，水开后加一勺盐。
第4步、再加两滴食用油。
第5步、把秋葵放进去焯水3分钟。
第6步、过凉水沥干水分备用。
第7步、把秋葵从中间切开分成凉拌。
第8步、调料汁：取一小碗里面加盐、白糖、味精、花椒粉、蚝油、生抽和半碗水。
第9步、起锅烧油，爆香辣椒、生姜和大蒜末。
第10步、再把调好的料汁倒进去翻炒均
秋葵焯水时加盐起到杀菌作用，加油能保持菜的颜色更翠绿。
